Svenska dagbladet rapporterade i fredags att krogarna runt Stureplan i Stockholm konkurrerar om kunderna genom att erbjuda dålig service och långa köer, vilket sägs få VIP-kunderna att känna sig speciella eftersom de behandlas bättre än andra. Detta har enligt SvD visats i en magisteruppsats i företagsekonomi, som bygger på “djupintervjuer med krogarnas stamkunder”.

Låt oss bortse från bristen på källkritik i artikeln och istället granska följande utdrag:

Enligt honom har tidigare forskning visat att kunder bara står ut med dålig service vid brist på konkurrens eller låga priser. Nyfikenheten på varför de dyra krogarna runt Stureplan med mycket konkurrens trots allt hade samma kundbeteende fick honom och Nicole Rosvall att göra sin studie “Samma musik, samma drinkar, samma dåliga service”.

Jag har inte läst uppsatsen, men att döma av ovanstående citat så är en av deras utgångspunkter att krogarna runt Stureplan har mycket konkurrens. Det stämmer såklart om man räknar alla andra krogar i Stockholm som konkurrenter, men marknaden består inte av homogena konsumenter i jakt på homogena krogar utan av olika människor i jakt på helt olika saker. Det jag menar är att krogarna runt Stureplan utgör ett eget segment som konkurrerar om en viss typ av kunder: de som vill känna sig exklusiva och utvalda.

Om man därför nyanserar bilden lite och istället tittar på konkurrensen inom just det här segmentet så är konkurrensen inte alls lika stor, utan består bara av en handfull krogar (gissar jag, som aldrig har besökt någon av dem.)

Dessutom är — som så ofta när sjuka fenomen av det här slaget uppstår på marknaden — det här marknadssegmentet kraftigt påverkat av statliga ingrepp. Det är inte möjligt att driva helt exklusiva nattklubbar kommersiellt, dels för att kundkretsen för slutna sällskap måste vara bestämd i förväg för att alkoholtillstånd skall ges och dels för att de omgående skulle bli anmälda för diskriminering om de nekade en person ur en folkgrupp som anses vara i behov av särskilt skydd. (Kravet att medlemskretsen måste vara bestämd i förväg är inte ett problem för studentfester (som ju till viss del är exkluderande) men det fungerar inte lika bra för kommersiella klubbar.)

Slutsatsen blir att det är förbjudet att erbjuda det de här människorna vill ha — exklusiva, exkluderande, nattklubbar — och att dessa avarter istället uppstår som substitut.